Depuis 2 mois, le prix du porc a baissé de 20% touchant un nouveau creux à 75¢/lb aujourd’hui. En plus que la production est revenue en force, les ventes internationales restent faibles en raison du fort dollar américain. De plus, les nouveaux cas de DEP sont en baisse ce qui met de la pression sur les prix de la période estivale.

Maïs: -16 ¼ à 3.85 ¾ sur mars’15 et -14 à 4.12 sur déc’15

Soya : -13 ½ à 10.00 sur mars’15 et -7 à 9.86 ¾ sur nov’15

Tourteau : -6.80 à 349.70 sur janv’15 et -4.40  à 319.80 sur déc’15

Porc :  -1.48 à 75.18 sur fév’15 et -0.93 à 86.56 sur juin’15

Bœuf : -3.00 à 157.45 sur fév’15 et -2.10 à 149.48 sur juin’15

CAD : -0.05 à 83.45 sur mars 2015

***Correction pour le commentaire d’hier : Durant le 1^er trimestre, la demande implicite était de 4.245 milliards de boisseaux de maïs et 2.52 milliards de soya.***

Rédigé par : Gabriel Joubert-Séguin

Contrairement à la normale, le prix cash du porc est dans une pente descente depuis le début de 2015 à 76.71¢/lb ce qui entraine le prix des livraisons de février à la baisse, touchant 75 ¢/lb aujourd’hui (graphique 1).  La situation a bien changé en seulement quelques semaines : d’une part, les abattages commencent 2015 sur un ton positif avec plus de 2.16 millions têtes la semaine dernière ce qui est 3.5% de plus qu’à pareille date l’an dernier. Depuis plusieurs mois, nous avions un volume d’abattage sous les niveaux de l’année précédente ce qui n’était pas totalement compensés pas le poids plus élevé des carcasses. Par contre, avec des carcasses à 215 livres, cela s’additionne à la hausse des abattages pour une production  4.1% plus élevée en livres… ce qui met de la pression négative sur le prix pour l’instant. Il faut dire que ce sont des porcs qui ont vu le jour pendant l’été alors que le prix du porc avait explosé et celui du maïs s’était effondré, permettant à la porcherie de fixer des marges record pour une augmentation de sa production. Face à cette large disponibilité, les abattoirs réussissent à augmenter leur marge opérationnelle qui est à 16$/tête, en hausse de 6$ depuis une semaine.

En plus d’une production plus forte, la demande extérieure diminue en raison du fort dollar américain laissant plus de viande sur le marché américain. Les exportations du mois de novembre dernier sont 26% inférieures à la quantité de novembre 2013. C’est le Japon et la Chine qui ont diminué leur achat aux États-Unis, à eux seuls, ils représentent plus de la moitié de la baisse des exportations nettes. En plus de vendre moins, les États-Unis achètent d’avantage du Canada ce qui augmente l’offre de viande. Bref, les exportations nettes de porc étaient de 275 millions de livres en novembre 2014 comparativement à 372 millions en 2013 (graphique 1). Considérant que les exportations de porc représentent 20% de la demande américaine, une baisse annuelle de 25% des ventes causerait une augmentation de l’offre en territoire américain de 5%.... Supposons que les ventes extérieures actuelles sont similaires à octobre et novembre, on a ce 5% plus de porc via la baisse des exportations en plus de la production plus élevée de 4%, pour une somme de 9% de plus que l’an dernier !! On est loin du déficit de l’été dernier.

Finalement, les cas de DEP avaient commencé l’hiver sur une tendance inquiétante touchant plus de 100 cas par semaine pendant 3 semaines. Cependant, la situation s’est rapidement corrigée avec 51 et 59 nouveaux cas pendant les 2 dernières semaines de décembre (graphique 2). À priori, si la situation avait dégénérée comme l’hiver dernier, cela aurait été positif pour les prix de l’été prochain, mais l’impact du virus de cet hiver s’en ligne pour être moindre… donc meilleur pour la productivité des truies ce qui s’additionnera à la hausse des mises-bas, prévue à plus de 3% selon les intentions sondées par l’USDA. En somme, l’été dernier avait été très profitable pour l’industrie porcine et on commence à ressentir les conséquences de l’expansion de la production prévu pour 2015.

Graphique 1 – Prix du contrat de porc de février (¢/lb)

Graphique 2 – Exportations nettes de porc

Graphique 3 – Nouveaux cas de DEP aux États-Unis

Bonne soirée !

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