Aujourd’hui, nous discuterons de la chute du prix du porc, en baisse de 8¢/lb ces 5 dernières séances. D’une part, l’écroulement du prix du bacon tire la valeur de la carcasse vers le bas. À cela s’ajoute une amélioration dans le volume d’abattage alors que le poids reste très élevé.

Maïs: + ¼ à 3.61 sur septembre et + ½ à 3.71 ½ sur déc. 2014

Soya : -6 à 12.20 ½ sur août et -13 ¾ à 10.81 ¼ sur nov. 2014

Tourteau : -7.80 à 387.60 sur août et -5.70 à 348.60 sur déc. 2014

Porc :  -3.00 à 118.45 sur août et -3.00 à 103.08 sur octobre 2014

Bœuf : +1.08 à 159.85 sur août et +0.78 à 159.85 sur octobre 2014

CAD : -0.41 à 91.61 sur septembre 2014

Le prix du porc d’août a passé de 1.27$/lb à 1.19$/lb en seulement 5 sessions alors que le prix cash reste bien au-dessus à 1.256$/lb pour les abattages du 29 juillet. La baisse du prix du porc coïncide avec la baisse du prix des carcasses découpées qui a perdu 6.5 cents depuis avoir atteint un sommet historique le 18 juillet à 1.375$/lb. Ce changement de tendance vient en autre de l’effondrement du prix du bacon qui a baissé de 25% en 3 semaines, de 1.78$/lb à 1.32$/lb (graphique 1). Évidemment, plus les porcs sont gros, plus il y a de bacons produits ce qui explique le hausse de 100% des inventaires surgelés depuis 1 an. Considérant que la bedaine représente le 1/7^ème de la carcasse, cela met inévitablement de la pression sur l’ensemble de la bête.

Concernant le volume hebdomadaire d’abattage, après 3 semaines consécutives à -9% du volume de l’an dernier ce qui avait fait exploser les prix en juillet, le volume d’abattage se ressaisit en baisse de seulement 6.4% la semaine dernier. Combiné avec un poids moyen de 213.6 lbs/carcasse, le déficit de production n’était que de 1.5% comparativement à l’an dernier (graphique 2). Autrement dit, on retourne vers le même niveau de production qu’en juin, alors que le prix cash tournait au tour de 1.15$/lb. Par ailleurs, les nouveaux cas de virus DEP continuent de diminuer, ce qui est encourageant pour les abattages de cet hiver. Les nouveaux cas n’étaient qu’à 79 pour la semaine du 13 juillet, un record depuis octobre 2013 (graphique 3).      

Tous ces informations réunis, les détenteurs de contrats semblent liquider leur positions ce qui explique les baisses des derniers jours. Les positions ouvertes sur le contrat d’août diminuent, ce qui est normal puisqu’on approche l’expiration. Cependant, les postions ouvertes sur octobre et décembre n’ont pas augmenté démontrant que les traders ferment leurs positions sur août plutôt que les rouler sur les mois suivants comme c’était le cas avec les échéances précédentes. En sommes, il sera important de suivre le prix cash puisqu’une accélération à la baisse pourrait survenir comme en juin, ce qui laisse encore quelques cents de baisse potentielle sur le mois d’août. Les abattages de vendredi prochain seront également importants à surveiller puisqu’ils pourraient faire la différence entre une baisse ou une augmentation de la production de la semaine.

Graphique 1 – Prix du bacon (¢/lb)

Graphique 2 – Production hebdomadaire de porc

Graphique 3 – Nouveaux cas de virus PED

Bonne soirée !