Aujourd’hui, nous discuterons des inventaires surgelés dans la viande qui sont en baisse de 11% dans le porc et 21% dans le bœuf contrairement aux attentes, sans aucune répercussion sur les prix. Aussi, on abordera les estimés pour le rapport des parcs d’engraissement de vendredi prochain.

Maïs: +7 ¾ à 4.96 ¼ sur mai et  +5 ¾ à 4.95 ¾ sur déc. 2014

Soya : -19 à 14.79 ¾ sur mai et -8 ¼ à 12.15 ½ sur nov. 2014

Tourteau : -5.90 à 479.80 sur mai et -3.40 à 377.20 sur déc. 2014

Porc :  +0.90 à 123.25 sur juin et +0.75 à 99.35 sur octobre 2014

Bœuf : +0.25 à 143.70 sur avril et +0.43 à 134.98 sur juin 2014

CAD : -0.09 à 90.56 sur mars 2014

Tel qu’expliqué hier, les estimés pour le rapport des inventaires surgelés prévoient une augmentation de la quantité de porc à plus de 650 millions de livres surgelées ce qui auraient été 4% au-dessus de la moyenne 5 ans. Surprenamment, les stocks de porcs ont baissé à 575 millions de livres donc 11% de moins que l’an dernier et 12% de moins que le mois de février (graphique 1). Face au rapport, le marché n’a aucunement réagit : les prix n’ont pratiquement pas bougé et il y a eu à peine 400 contrats de transigés depuis 3h00 sur les livraisons de juin, soit 2% du volume d’aujourd’hui. Concernant la surprise, il semblerait que l’explosion du prix cash n’avait pas été causée par des achats massifs mais que le niveau des prix ait motivé à liquider les inventaires surgelés.  La seule coupe qui est considérablement en hausse par rapport mars 2013 est le bacon à +55% à 79.7 millions de livres (graphique 2). Ce sont les coupes de basse qualité qui ont connu les plus forte baisse, soit les retailles (-46% à 36.9M lbs) et le non-classifié (-33% à 48M lbs).

Du côté du bœuf, les inventaires tombaient dans les estimés lesquelles sont similaires aux inventaires du mois dernier. Ces réserves se chiffrent à 405 millions de livres qui sont tout de même 21% en dessous du niveau de mars 2013 (graphique 3). C’est un niveau historiquement bas ce qui devrait supporter le prix de la découpe ainsi que le contrat du mois d’avril qui expire dans une semaine.

Toujours dans le monde bovin, on aura le rapport des parcs d’engraissement vendredi à 3h00. Selon la frime Allendale, on devrait retourner au même nombre de tête qu’en 2013, alors que nous somme depuis 7 mois aux plus faibles niveaux des 10 dernières années. Il ne faut pas oublier qu’on a eu d’énormes placements ces derniers mois en plus qu’ils sont encore prévus pour être en hausse de 3% versus l’an dernier, aidant à combler le déficit.

Graphique 1 – Inventaires surgelés de porc

Graphique 2 – Inventaires surgelés de bacon

Graphique 3 – Inventaires surgelés de bœuf