Aujourd’hui le 6 novembre,

Maïs: -3 ¾ à 4.21 ¼ sur déc. 2013 et -4 à 4.61 ¾ sur déc. 2014

Soya : +3 ¾ à 12.63 sur nov. 2013 et +5 à 11.50 ¼ sur nov. 2014

Tourteau : +4.00 à 396.80 sur déc. 2013 et +2.30 à 342.90 sur déc. 2014

Porc : -0.90 à 87.35 sur déc. 2013 et -0.28 à 98.73 sur juin 2014

Bœuf : -0.03 à 132.03 sur déc. 2013 et -0.28 à 128.58 sur juin 2014

CAD : +0.39 à 95.87 sur déc. 2013

Alors que le prix des grains continue à surfer une vague baissière, le prix de porc a également fini la journée dans le rouge. Avec une perte de 0.75 cent/livre sur la majorité des mois, on observe une offre de viande légèrement en croissance de jour en jour. On atteint des niveaux plus élevés d’abattage avec 437,000 porcs en moyenne pour hier et aujourd’hui. D’un point de vue hebdomadaire, on se rapproche de la moyenne 5 ans après que les opérations d’abattages roulaient au ralentie depuis le début de septembre (graphique 1). Cependant, le poids des bêtes a substantiellement augmenté (graphique 2) ce qui fait en sorte que la quantité en livre disponible sur les marché a augmenté jusqu’à la moyenne 5 ans, incitant les prix à baisser. Le poids moyen est présentement de 210 livres/tête comparativement à 206 livres en moyenne pour ce temps ci de l’année, il semblerait donc que les porcs qui n’ont pas été envoyés aux abattoirs durant septembre / octobre ont pris un peu de bedaine.

En raison de la quantité plus élevé de viande, le prix cash du porc à Chicago commence une tendance négative, atteignant ses plus bas niveaux depuis le mois de mai dernier (graphique 3). Il faut noter que le mois de novembre fût très rarement positif pour le prix cash du porc, suivant la saisonnalité de la demande. Depuis les 10 dernières années, le prix cash a augmenté à seulement 2 reprises durant novembre (2004 et 2009), mais cumule plus souvent qu’autrement une baisse, pour établir une variation moyenne de -3%.