• Maïs: -4 1/4 à 618 1/4 sur mai et -4 à 541 1/2 sur décembre 2012
• Soya : +24 à 1461 1/4 sur mai et +10 1/2 à 1352 sur novembre 2012
• Tourteau : +12.30 à 412.10 sur mai et +6.00 à 365.70 sur décembre 2012
• Porc : -1.250 à 86.550 sur juin et -0.675 à 78.700 sur décembre 2012
• Bœuf : -3.000 à 111.575 sur juin et -3.000 à 124.025 sur décembre 2012
• CAD : +0.34 à 101.02 sur juin 2012

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La journée fût marquée par la baisse de 3¢ la livre dans le bœuf, atteignant 1.115$, soit le plus faible prix depuis les 9 derniers mois. Cet effondrement est dû à un cas de vache folle en Californie, une première depuis 6 ans aux États-Unis, trouver sur une vache laitière. Au moins, la viande n'avait pas encore entrée dans la chaine d'alimentation humaine et la maladie n'est pas transmissible à l'homme via les produits laitiers. L'USDA juge donc qu'il n'y a pas de risque de contamination et que ceci n'était qu'un cas isolé. Par contre, cela n'a pas empêché une baisse dramatique du prix, en baisse de 15% depuis le mois de mars. Cet évènement vient rappeler l'importance de protéger une portion de nos ventes, puisque des facteurs externes peuvent venir influencer le prix à notre merci. Il reste à voir comment le prix va réagir à l'ouverture de demain, suite à l'atteinte de la limite de 3¢ d'aujourd'hui.

Dans les grains, une vente de près de 500 000 tonnes de maïs a été vendu à une destination inconnue, ce qui a fait bondir le prix en matinée. Néanmoins, le maïs s'est dégonflé au cours de la séance, terminant avec une légère perte. De son côté, le soya continue de monter sur les anticipations d'une demande plus forte en raison de la mauvaise récolte en Amérique du Sud. Par ailleurs, Statistique Canada a divulgué ses données sur la production canadienne. On note une forte augmentation des superficies dédiées au canola, avec 18.8 millions d'acres, une hausse de 2 millions avec 2011. Selon les estimés de la firme Jefferies, les inventaires de fin d'année pourrait être considérablement faible, au tour de 680 000 tonnes, avec un ratio inventaire/utilisation à 4.4%. La moyenne des derrières années est à 14.6%, ce qui est positif pour le prix du canola si jamais les inventaires atteignent ce niveau.