Aujourd'hui le 18 juillet,

Maïs: +2 ½ à 5.41 sur septembre et -1 ¼ à 5.03 ¾ sur déc. 2013

Soya : -8 ¼ à 14.69 ¼ sur aout et -17 ¾ à 12.65 ¾ sur nov. 2013

Tourteau : +1.30 à 470.40 sur aout et -8.10 à 377.90 sur déc. 2013

Porc : +0.83 à 96.63 sur aout et +0.13 à 82.55 sur décembre 2013

Bœuf : +0.80 à 122.10 sur aout et +0.95 à 128.88 sur décembre 2013

CAD : +0.31 à 96.17 sur sep 2013

Ces derniers jours, la volatilité du contrat de bœuf a augmenté avec des variations de plus ou moins 1% par jour. Hier, le « choice beef cut » était coté à 1.89 $ / livre, en baisse d’une cent par rapport la fermeture précédente et en baisse de 10% depuis la fin du mois de mai (à 2.12 $/lb). Bien que nous somme 6 cents au dessus des niveaux de 2012 à pareille date, il ne faut pas oublier que la demande pour la viande de bœuf était plus faible l’été dernier en raison des chaleurs extrêmes qu’avaient connues les États-Unis. Entre temps, le « select beef cut » se transige également dans les bas des derniers mois, testant présentement un support à 1.83 $ / livre. C’est une chose de vendre des steaks en spécial à l’épicerie pour la saison du barbecue, mais les vendre au plein prix semble plus difficile ces temps-ci. Si le prix en gros et au détail ne s’améliore pas, cela est définitivement pas positif pour celui des bêtes en élevage.

Demain, après la fermeture du marché à 3h00, sera la publication du rapport mensuel « cattle on feed » illustrant le nombre de bête en parcs d’engraissement. Selon les estimés, le niveau des inventaires en parcs devrait être 3% moindre que l’année dernière, mais on serait exactement sur la moyenne des 5 dernières années à 10.4 millions de têtes. En début d’année, le nombre de bêtes en parcs d’engraissement illustrait un déficit d’environ 800,000 bêtes (mars) versus 2012 et de 500,000 bêtes avec les moyennes 5 ans, ce qui venait supporter les prix puisque l’inventaire était plus faible. Par contre, nous avons perdu ce retard durant les 3 derniers mois et en conséquence, perdu ce support.

Techniquement, le prix du bœuf d’août à de la difficulté à briser la résistance de 1.23 $/livre ce qui est également vrai avec octobre à 1.265. Puisque le prix semble avoir perdu son momentum haussier de la deuxième moitié de juin, commencer à entamer des positions contre une dévaluation du bœuf semble prudent. Au coût de 0.75 cents (300$ par contrat de 40,000 lbs), il est possible de protéger la zone de prix entre 1.25 et 1.22 en octobre, venant protéger l’appréciation du prix depuis ses bas. Pour décembre, sans coût, il est possible de protéger la zone 1.28 à 1.24 $/lb, tout en gardant accès à de meilleur prix jusqu’à 1.32.