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Statistiques d’abattage aux États-Unis

Bœuf

Vendredi, les CàT de bœuf ont augmenté de 0.33¢/lb à 1.00¢/lb sur une prise de profit avant le rapport mensuel Cattle-on-Feed. Cependant, les gains ont été limités par des idées selon lesquelles les marchés cash seront plus bas cette semaine maintenant que les commandes ont été faites pour le weekend du 4 juillet. Le marché du bœuf en gros a continué de reculer, la valeur des découpes a baissé de -0.20¢/lb à 216.72 pour le Select et -3.13¢/lb à 239.75 pour le Choice. 

Le rapport de l'USDA de vendredi a précisé que les placements de mai étaient à 112.2% du volume de l’an dernier ce qui est supérieur à la moyenne des estimés de 110.4%. Le rapport est considéré modérément baissier d'un point de vue fondamental étant donné que l'USDA a classé l'inventaire en parc du 1er juin à 102.7% de l'année précédente, comparativement à des prévisions moyennes de 102.4%. Finalement, la commercialisation était telle qu’attendue à 108.8% du nombre de bœuf en mai 2016. Face aux résultats, le marché a ouvert à la baisse d’une demie ¢/lb ce matin, mais le marché est retourné dans le vert à +1 ¢/lb par la suite. Le rapport impliquait des approvisionnements de bœuf prêts à être commercialisés cet été (plus de 120 jours en parc) soit 9 % de moins qu’en 2016. Inversement, l'approvisionnement en bovins pour l’automne semble être abondant avec 8.7% plus de veaux que l’an dernier qui ont été placés depuis 4 mois (moins de 120 jours). Pendant ce temps, cela fait 3 mois consécutifs de placements sont plus importants que prévus. Par rapport à la semaine dernière, les bouvillons et les génisses sont vendu de 2.00¢/lb à 8.00¢/lb plus bas.

La semaine dernière, les abattages étaient de 632,000 têtes ce qui est 3.9% de plus que l’an dernier. Le poids a légèrement augmenté depuis la semaine précédente avec un gain de 3 lbs carcasse à 795 lbs, ça demeure 20 lbs/carcasse de moins que l’an dernier. La production s’établit à 501 millions lbs ce qui est 1.4% de plus que l’an dernier. Du 14 au 20 juin, les spéculateurs ont liquidé un maigre 800 CàT ce qui laisse leur position près de 132,000 contrats d’achetés. Pour leur part, les éleveurs ont réduit leur position vendeur par 3,000 CàT pour un total de 224,400 CàT vendus.

Prix du CàT de boeuf sur août

Porc

Les CàT de porc ont fini la journée de vendredi de 0.13¢/lb à 1.23¢/lb en moins, mais le contrat de juillet a fini 0.28¢/lb de plus puisqu’il continuait à suivre de près le prix cash CME. Le contrat d’août a trouvé son support juste en dessous de 78¢/lb, tandis que les porcs d’octobre ont trouvé un support à 68.10¢/lb et ont terminé dans le tiers supérieur de leur fourchette quotidienne. Il n’y a pas encore une confirmation claire d’un marché à la hausse à l’exception du contrat de juillet. La valeur de la carcasse découpée a augmenté de +1.63¢/lb pour atteindre 101.15¢/lb grâce la force du prix est grâce au bacon et longe, effaçant la faiblesse du jeudi. Pour ce matin, le prix des découpes a été rapporté à 100.94 ¢/lb, c’est donc assez stable. Le prix cash du 23 juin était de 90.80 ¢/lb ce qui donnera un indice CME à 90.62 demain matin. On note que la tendance du prix cash ralenti avec l’indice CME qui a augmenté de +1.27, +0.87 et +0.45 du 21 au 23 juin respectivement. En dollar canadien, on pourrait s’attendre à ce que le sommet de juin se situe entre 245 et 250 $CA/100kg.

La semaine dernière, les abattages étaient de 2.14 millions de porcs, en baisse de 1.6% par rapport la semaine précédente mais en hausse de +2.3% versus l’an dernier. Le poids est sensiblement le même à 210 lbs/carcasse ce qui donne une production de 450 millions lbs. C’est 2.8% de plus que l’an dernier. Entre le 14 et 20 juin, les spéculateurs ont acheté 1,800 CàT pour un total de 66,400 contrats en achat. Les éleveurs ont aussi acheté des contrats de l’ordre de 2,500 CàT, ce sont les « other reportables »  qui ont vendu la balance.  

Prix du CàT de porc sur août

Bonne journée,

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CAIA

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