Bon jeudi matin, 

Statistiques d’abattages aux États-Unis

Boeuf

Grâce au prix des découpes Choice qui atteingnent un nouveau sommet à 2.51 $US/lb, le prix des contrats de bœuf a légèrement récupéré les pertes de mardi. C’est la deuxième fois que le CàT d’août recule après d’avoir atteint 127.50 ¢/lb, on commence donc à voir une résistance se former à ce niveau, alors que le support est à 118 ¢/lb. Sur le marché cash, l’encan électronique du Fed Cattle Exchange a été reporté à aujourd’hui en raison d’un problème informatique sur le site web. Les parcs d’engraissement ont rapporté des offres de vente à 140 – 142 ¢/lb dans les plaines du sud, alors que les abattoirs mettent des offres d’achat à 134. Le prix cash de la semaine dernière tournait autour de 134 – 137 ¢/lb, on est donc encore dans la même fourchette de prix ce qui met le prix du CàT de juin à rabais comparativement au cash. 

Prix des découpes de boeuf

Prix du CàT de boeuf sur août

Porc

Il y avait peu d’action hier sur le prix du porc, on se transigeait à l’intérieur de la fourchette de prix de la veille. Le prix cash a affiché un gain encourageant à +0.80 ¢/lb pour 79.20 ¢/lb en date du 6 juin. Cela amène l’indice CME à 78.80 (+0.60) ce qui redonne un vent de positivisme puisque la progression du cash se faisait plutôt au ralenti. Le marché du porc semble avoir perdu sa tendance haussière et commence à se stabiliser. En autant que le prix reste au-dessus de son support (ancienne résistance), l’analyse technique restera neutre, mais si on brise ce support ce serait négatif. À l’inverse, si les prix d’été surpassent les sommets établis le 1^er juin. 

La valeur de la carcasse découpée a gagné 0.81 ¢/lb hier pour retourner près de son sommet. Le gain d’hier était principalement attribuable à une augmentation du prix de la longe à 90.13 (+1.27) et des ribs à 146.06 (+5.09). 

Prix des découpes et du cash

Prix du CàT d’août

Bonne journée,

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CAIA

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