Bon matin,

Statistiques d’abattage aux États-Unis

Bœuf

Avec la production qui s’annonce plus forte pour Q2, le marché est convaincu que les prix au comptant seront sous pression baissière – mais à partir de où et quand demeure la question! Le cattle de juin se transige à 18$ de discount par rapport au cash (109 juin vs 126-127 cash) alors qu’en moyenne cet écart n’est que de 8$. Les prix sont à la recherche d’un nouveau haut avec une fermeture vendredi au-dessus des niveaux connu depuis des mois pour le contrat de juin 2017 et avec le discount sur le cash il devient difficile d’attirer de nouveau vendeur – résultat, le prix monte. La hausse du prix de la découpe maintient les marges d’abattoir à un niveau élevé et la demande pour l’approvisionnement est excellente. La valeur de la découpe est en hausse de 1.07$ à 223.43$ pour le choice.

L’abattage a fini la semaine à 585,000 en légère baisse par rapport à la semaine passée mais tout de même 7.3% plus fort qu’il y a un an! 

Prix du CàT de bœuf sur juin

Porc 

Les prix se sont effondré vendredi et ont donc redonné toute la hausse du début de semaine. Comme dans le bœuf, les contrats d’été sont anormalement faible par rapport au cash compte tenu des prévisions de production pour le deuxième trimestre (Q2). Actuellement l’écart est de 7.20 cents alors qu’à la normale il y a un spread d’au moins 13 cents. Clairement le marché croit que les prix au comptant vont stagner, d’où la structure « écrasée » de la courbe des prix. La valeur de la découpe recomposée est en baisse à 81.06$ comparativement à 81.52$ la semaine dernière. À ce point-ci toute l’attention est sur la demande (ou la valeur de la découpe) car on sait que l’offre est abondante. Un repli du cutout ferait très mal au marché si en plus les spéculateurs relâchent leur forte position d’achat. L’abattage demeure solide à 2.335 million versus 2.318 la semaine d’avant et +6.8% par rapport à 2016.

L’indice CME est à 71.84 (15 mars) en baisse et les futures d’avril demeure à discount sur le cash (69 cents).

Prix du CàT de porc sur avril

SIMON BRIERE

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