Bon matin,

Statistiques d’abattage aux États-Unis 

Bœuf

À la fermeture de vendredi, les prix des CàT affichaient de très petites variations contrairement à leur prix d’ouverture. Sur le mois de février, le prix de fin de journée était de 115.83¢/lb (-0.25), avril de 114.20¢/lb (+0.05) et juin de 103.98¢/lb (+0.02). Ce matin, les prix sont légèrement à la baisse.

Le prix des découpe continue de se rapprocher avec leur baisse de vendredi alors que le Choice se trouve à 198.81¢/lb (-2.74) et le Select à 193.22¢/lb (-0.17). On peut voir avec le tableau ci-dessous donné par l’USDA que c’est le prix du rib et du filet qui maintien le prix du Choice au-dessus du Select.

Source: USDA – National Daily Cattle & Beef Summary 

Au niveau des spéculateurs, entre le 27 décembre et le 3 janvier, un net de 2,644 CàT ont été achetés pour porter leur position à 95,160 CàT. On note un ralentissement dans l’augmentation des positions longues, ce qui pourrait donner place à une prise de profit de la part des investisseurs un peu comme on commence à observer sur le marché du porc.

Source : R.J. O’Brien 

En ce qui concerne le veau d’embouche, les CàT à la fermeture de vendredi affichaient des prix assez stable sur la journée. Le contrat de janvier a terminé la journée à 128.33¢/lb (+0.07), celui de mars à 123.80¢/lb (+0.05) et celui d’avril à 123.70¢/lb (+0.07). On peut apercevoir une baisse de 0.25¢/lb en moyenne ce matin sur ces CàT.

Porc

Peu de changement sur la journée de vendredi dernier au niveau des contrats à terme sur le marché du porc tandis qu’on observe l’ouverture du marché ce matin à la baisse de 1¢/lb. Le prix de la carcasse découpée en date de vendredi se situait à 79.01¢/lb, en baisse de 0.56¢/lb sur la journée. L’indice CME en date de vendredi dernier est de 57.69 (+0.08) et selon HedgersEdge, la marge des abattoirs se situe à 47.49$ la tête.

Au niveau des spéculateurs, entre le 27 décembre et le 3 janvier, un net de 1,795 CàT ont été vendus pour porter leur position à 52,740 CàT. Cela représente 21.4% des CàT existants ce qui est toujours très élevé versus le record à 26.9%. Comme on l’indiquait la semaine dernière, il faut s’attendre à voir les spéculateurs liquider leur positions au cours des prochains jours ce qui pourrait accélérer la baisse du prix si elle a lieu. C’est peut-être même ce qu’on voit ce matin avec février à 62.65 ¢/lb..

Source : R.J. O’Brien

Bonne journée,

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CAIA

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