Bon matin, 

Statistiques d’abattage aux États-Unis

Porc

Sur le marché du porc, 5e journée consécutive à la hausse sur les contrats à terme ce vendredi. Sur décembre, une hausse de 1.05¢/lb pour un prix de clôture à 56.725¢/lb et sur février, hausse de 0.73¢/lb pour un prix de clôture à 61.55¢/lb. Sur la semaine, ces deux contrats ont connu une hausse de 6 et7¢/lb, et le contrat de décembre a connu un nouveau haut depuis les 4 derniers mois. Légère baisse par contre ce vendredi sur le CàT d’avril alors que le prix de fermeture affichait 65.95¢/lb (-0.40). Le prix de la carcasse découpée était relativement stable à 75.81¢/lb (-0.07) vendredi, mais la hausse était de 2.56¢/lb sur la semaine. La marge des abattoirs était estimée à 39.45$ la tête selon HedgersEdge. Au niveau du prix cash, la tendance se maintient à un gain de plus d’une cent/lb par jour, avec un indice CME publié à 54.33 (+1.16) en date du 8 décembre. Il nous reste donc 4 publications du prix cash pour déterminer le prix de règlement final du CàT de décembre qui est 2.5 ¢/lb au-dessus du cash.

L’ouverture de ce matin s’est faite au même niveau que la fermeture de vendredi. D’un point de vue technique, la tendance est MACD sont positifs, on surveille toutefois la résistance à 62 ¢/lb sur février. 

Prix du CàT de porc sur février

Bœuf

Sur le marché du bœuf gras, de légères baisses ont été enregistrées sur les contrats à terme. Le prix sur décembre était de 108.725¢/lb à la fermeture vendredi et sur avril, le prix était de 110.525¢/lb alors que pour avril, le prix était de 110.25¢/lb. Les transactions sur le marché cash via l’encan électronique, entre autre, ont été décevantes cette semaine avec des transactions sous les 110¢/lb alors que la semaine précédente, les transactions étaient de 115¢/lb. Le niveau d’abattage était de 611,000 têtes la semaine dernière, contrairement à 616,000 têtes la semaine précédente. La marge des abattoirs est toujours assez mince à 18.75$ la tête et, sur les prix de la découpe, le Choice se situait à 188.94¢/lb (-0.54) et le Select à 171.68¢/lb (+0.26).

Les prix sont stables à légèrement haussiers ce matin, on teste toujours le bas du canal haussier pour les CàT de bœuf. Par contre, l’indicateur MACD n’est plus positif et on note qu’à court terme, les prix sont sous pression. 

Prix du CàT de bœuf sur février

Bonne journée,

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC, CAIA 

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