Bon matin,

Statistiques d’abattage aux États-Unis

Porc

Les CàT sur le marché du porc sont restés assez fort sur la journée d’hier, en grande partie grâce au prix cash qui reste un bon support. Les prix de clôture affichaient 51.50¢/lb sur décembre, 54.80¢/lb sur février et 61.125¢/lb sur avril. Le prix sur décembre semble se stabiliser au-dessus des 50.00¢/lb alors qu’on a passé les 3 derniers mois sous ce niveau. Les résistances du CàT d’avril se trouvent sur la moyenne 18 jours vers le haut et sur la moyenne 40 jours vers le bas.

Le prix de la carcasse découpée était à la hausse de 0.81¢/lb hier pour atteindre 74.06¢/lb et la marge des abattoirs selon HedgersEdge se situait à 46.70$ la tête. L’indice du porc à la CME indiquait un prix à 50.56¢/lb ce vendredi, en hausse de 1.04¢/lb sur jeudi. Première fois qu’on se retrouve au-dessus de 50.00¢/lb depuis le 7 novembre dernier. 

Prix du CàT du porc pour février

Bœuf

Sur le marché du bœuf, les prix n’affichaient pas vraiment de tendance sur la journée d’hier alors que certains des CàT étaient à la hausse et d’autres à la baisse. Le contrat de décembre a terminé la journée à 107.825¢/lb, février à 108.975¢/lb et avril à 108.975¢/lb. On peut remarquer par contre que la marge des abattoirs, qui était assez élevée récemment, a littéralement fondue alors que HedgersEdge donne une marge à 7.05$ la tête (ce qui pourrait atténuer la demande de bœuf gras, même si les prix à la découpe sont à la hausse). À la découpe, le Choice affichait 191.39¢/lb en fin de journée et le Select 173.23¢/lb.

Prix du CàT du bœuf d’avril

Merci et bonne journée,

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CAIA

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