Agro-Lettre RJO: Inventaires surgelés et parc d'engraissement

Aujourd’hui le 23 mars,

Le nombre de bœuf en parc d’engraissement est à son plus faible depuis 2003 avec 10.66M têtes
Production de la semaine dernière :

Porc : 479M livres, soit 10.0% plus qu’en 2014 et 6.2% de plus qu’en 2013

Bœuf : 428M livres, soit 6.9% moindre qu’en 2014

Poulet : 631M livres, soit 11.5% plus qu’en 2014

Inventaires surgelés à la fin février:

Porc : 686M livres, hausse de 5% versus février 2014

Bœuf : 492M livres, hausse de 20% versus février 2014

Total des viandes rouges : 1 225M livres, hausse de 12% versus février 2014

Régidé par Gabriel Joubert-Séguin, Stratège de marché chez R.J. O’Brien Canada

*L’équipe de RJO au Québec est composée de 5 courtiers combinant plus de 40 ans d’expérience en gestion des risques*

Après la fermeture des marchés vendredi, l’USDA publiait son rapport mensuel sur le nombre de bœuf en parc d’engraissement (tableau 1). En ligne avec les estimés, il y avait 10.7M de têtes en engraissement aux États-Unis au 1er mars, ce qui est la plus faible quantité depuis 2003. Les placements restent très faible et c’est principalement ce qui explique la contraction du nombre de bête en parc en février. Face à cette nouvelle, le bœuf a terminé la journée avec le gain maximum de 3¢/lb ce qui confirme sa tendance positive.

Au niveau de la production de viande, c’était une autre semaine étonnante dans le porc avec 479M livres produites ce qui est 10% de plus que 2014. Même si le volume d’abattage n’était que 2.7% de plus qu’en 2013, la grosseur des carcasses continuent d’être très élevée bien qu’elle décroit lentement de semaine en semaine. Dans le bœuf, la production était faible avec une baisse de presque 7% comparativement à la même semaine l’an dernier ce qui est aussi positif pour le prix. Le volume d’abattage était 7% inférieur à l’an passé dans le bœuf, mais comme dans le porc, le poids des carcasses restent élevé. Également dans le poulet, c’est le poids des oiseaux qui gonfle la production, atteingnant 700 millions de livre il y a deux semaines.

À 16h00, c’était le rapport des inventaires surgelés au 28 février. Sans surprise, les inventaires de porc ont augmenté : d’une part, influencé par l’énormité de la production et d’autre part, le ralentissement des opérations dans un important port de la côte du Pacific. Les inventaires surgelés de porc ont donc explosé de 90M livres depuis le mois dernier (graphique 2). Bien que les inventaires de pratiquement toutes les coupes se sont accumulés dans les congélateurs, on note des augmentations anormales dans le jarret, l’épaule et les retailles. Dans le bœuf (graphique 3), les inventaires n’ont pas changé depuis le mois dernier, mais demeure au-dessus de la moyenne. Lorsqu’on réunit tous les viandes rouges, les inventaires surgelés sont 12% plus élevés qu’en 2014 à 1.22 milliard de livres.

Tableau 1 – Sommaire du Cattle-On-Feed au 1er mars