Moins de porcs, mais toujours plus de viande
Les poids reculent encore, mais demeurent suffisamment élevés pour compenser la baisse des abattages. Depuis le début de l’année, 0,7 % moins de porcs ont été abattus, mais la production totale demeure 0,4 % supérieure à celle de l’an dernier… moins de bêtes… mais encore un peu plus de livres de porc sur le marché.
Depuis le début de l’année :
- Abattages : 80,282 millions de porcs, contre 80,840 millions l’an dernier, une baisse de 0,7 %.
- Production 17,4 milliards de livres, contre 17,4 milliards l’an dernier, soit +0,4 % ou 67 millions de livres supplémentaires.
Environ 550k porcs de moins, mais 67 millions de livres de porc supplémentaires.
Simon Briere | Stratège Principal
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