Les poids chutent rapidement.Recul à 212,85 lb, mais demeurent encore environ 4 lb au-dessus de l’an dernier.
Moins de porcs… mais toujours plus de viande!Depuis janvier, l’abattage recule de 0,7 % sur un an, tandis que la production augmente de 0,4 %.
Les carcasses demeurent plus lourdes. Même après leur baisse rapide cette semaine à 212,85 lb, elles pèsent encore environ 4 lb de plus que l’an dernier.
La baisse du nombre de porcs est entièrement compensée par les poids élevés, ce qui empêche encore une véritable contraction de la production totale.
Simon Briere | Stratège Principal
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