Bonjour à toutes et tous,
Nous avons tous expérimenté une impression de déjà-vu. Cette idée d’avoir vu ou même vécu quelque chose de similaire à différents moments de notre vie. On dirait que les prix du porc 2026 revivent l’année 2025!
Je vais soumettre quelques graphiques à vos yeux avisés et vous me direz si les différences sont visibles.
Prenons le prix au comptant. Tendance très similaire jusqu’à aujourd’hui.
Prenons maintenant le prix de la découpe. Assez semblable.
Si on tient compte des abattages? On peut difficilement différencier 2026 de 2025. Nous semblons avoir moins de porcs pour l’instant (1 jour d ‘abattage en moins en 2026). Mais des poids supérieurs, donc une quantité de viandes produite légèrement sous 2025. Mais tout juste par un cheveu.
Même le Cold Storage commence l’année avec des inventaires de viandes similaires à janvier 2025.
Pourtant, les contrats à terme de 2026 reflètent une structure de prix supérieurs à 2025 dans son ensemble. Les prix des contrats d’avril à juin ont une tendance de presque 8 cents la livre supérieure à l’expiration des contrats de 2025. Alors que juillet et aout sont légèrement supérieur de 1 à 3 cents. Et les contrats d’automne sont légèrement inférieurs de 2 à 4 cents. L’effet global demeure un prix annuel supérieur à l’an dernier.
Pourtant, le USDA prétend toujours que les producteurs produiront PLUS de porcs en 2026. A vrai dire, le USDA souligne que les producteurs produiront 2,5% plus de viande de porcs en 2026. Ce serait tout un retournement de tendance si cela devait se produire à notre situation présente.
Ce qui voudrait signifier que les prix devraient baisser? Pas tout à fait, le USDA prétend, dans une autre publication en février, que les exportations américaines devraient croitre aussi de 2% en 2026. (après une baisse de 2,6% en 2025 versus 2024).
Forecasts for 2026 quarterly U.S. pork exports are as follows: for the first quarter, 1.81 billion pounds, up 1.2 percent from the first quarter of 2025. For the second quarter, 1.77 billion pounds, up 4.2 percent from a year earlier. For the third quarter, 1.67 billion pounds, 1.8 percent higher than the third quarter of 2025. The fourth quarter of 2026 is forecast at 1.89 billion 10 Livestock and Poultry: World Markets and Trade. USDA, Foreign Agricultural Service. December 9, 2025. 17 Livestock, Dairy, and Poultry Outlook: February 2026, LDP-M-380, February 17, 2026 USDA, Economic Research Service pounds, 1.6 percent higher than the same quarter of 2025. Total pork exports for 2026 are expected to be 7.14 billion pounds, 2.19 percent higher than shipments in 2025.
Le point important sera véritablement la consommation domestique cette année. Le consommateur américain peut-il encore se permettre des viandes chères dans les assiettes ? Selon les différentes versions des recherches du USDA, la production de poulet à griller pourrait augmenter de 1 à 3% en 2026. La production d’œuf aussi de près de 6% Les prix de ces denrées devraient subir très certainement une pression baissière.
Dans un autre ordre d’idée, que penser des violences au Mexique ? Le Mexique est LE client numéro un des producteurs américains. Le peso est encore très fort sur les marchés de change, mais que se passerait-il si jamais la violence avec les cartels mexicains devait enfler ?
Et un dernier point, cette semaine une délégation commerciale de la Corée du Sud visitait des installations brésiliennes (usines de découpe et fermes). Le Brésil pourrait-il ravir une part de marché des importations coréennes au détriment des producteurs américains rapidement en 2026 ?
Brazil reports progress on egg, beef and pork market access during South Korea mission - DatamarNews
Bref, encore une fois des incertitudes et des évidences, mais combien de temps le miroir des comparaisons peut-il encore tenir ? Certains experts affirment que les maladies touchant les cheptels aux Etats-Unis (SRRP) et au Canada (Delta coronavirus) pourraient bien réduire considérablement l’offre de porcs vers les abattoirs au cours des prochains mois. C’est encore une possibilité. Pour l’instant, les abattages demeurent ‘’correctes’’ versus les attentes. Mais cela peut changer rapidement.
FREDERIC HAMEL, CFA
Stratège de marché chez R.J. O'Brien & Associés Canada Inc. (une compagnie de StoneX).
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