Maïs

La structure de prix du maïs est très intéressante et assez inhabituelle. Les contrats à terme se retrouvent dans une structure inversée ce qui traduit une réalité importante qui est occultée par les rapports du USDA : il manque de maïs dans le pipeline américain. Soit les vendeurs ne sont pas présents et conservent des inventaires élevés, soit que la demande est très importante et cela crée une pression haussière sur les prix. Il est possible aussi que cela soit une combinaison de ce deux facteurs.

Par contre, le printemps hâtif se profile à l'horizon ce qui pourrait encourager certains producteurs à recevoir des dollars afin de partir la saison rapidement et acheter tous les intrants nécessaires.

Tel qu'exposé par l'équipe de Grainwiz lundi, les rumeurs concernant des achats de la Chine semblent se confirmer un peu plus. Le USDA a annoncé la vente de 240 000 tonnes de maïs pour une « destination inconnue ». Tout le monde croit que cette destination inconnue est la Chine. Ainsi le pays continue d'acheter de larges quantités de maïs américain à un moment où celui-ci se fait rare pour les acheteurs domestiques. Les prix du maïs chinois ne cessent d'augmenter ce qui fait craindre aux analystes que la récolte 2011 fut inférieure aux chiffres officiels. L'arbitrage économique fait en sorte qu'il est avantageux pour les «chinois de venir s'approvisionner en maïs en sol américain.

Pour ajouter aux problèmes des échanges mondiaux de maïs, l'Argentine vient de fermer sa frontière ce lundi, et ce jusqu'en avril, afin de conserver le restant du maïs disponible en sol argentin. Le deuxième exportateur mondial vient de se retirer du marché.

Par conséquent, il existe beaucoup de points positifs afin de faire monter le maïs dans les prochaines semaines. Le seul point négatif serait le rapport du 30 mars prochain qui pourrait annoncer des intentions de semis supérieurs aux anticipations.

Je crois aussi qu'il faut commencer à surveiller les conditions de semis aux États-Unis qui sont idéales à plusieurs endroits et dont plusieurs producteurs profitent en ce moment dans certains états du sud.

Bœuf

Les parcs et les éleveurs demandent toujours des prix autour de $129, mais apparemment personne ne veut se commettre à ce prix. Les acheteurs ne publient aucun prix.

Au niveau de la découpe de bœuf, les prix ne cessent de diminuer depuis 1 semaine : Choice en baisse de $0.98 à $192.13 et les Select en baisse de $1.35 à $190.90. Ces prix demeurent d'excellents prix pour les abattoirs, le problème réside toujours dans le fait que celles-ci doivent payer les animaux très chers en ce moment. Ainsi les marges sont encore et toujours négatives pour cette partie de la chaîne alimentaire.

De l'avis de certains analystes, le bœuf « s'est sorti » du choix des consommateurs américains quand vient le temps de consommer de la viande. Avec le prix élevé de l'essence et la hausse de l'inflation sur certains aliments, il est possible que les consommateurs regardent ailleurs pour leur alimentation.

Le USDA a réduit la consommation par capita de viande de porc dans son rapport la semaine dernière, il pourrait bien aussi faire de même dans les prochains rapports si l'organisme voit une tendance s'installer. Afin d'avoir une idée plus claire de la situation, il faudra attendre le rapport du Cold Storage la semaine prochaine. Nous verrons ainsi où se situe les inventaires de viandes.

Ce qui est intéressant de constater c'est l'écart de prix entre les deux découpes ; Choice et Select. A cette période de l'année plusieurs grossistes entreposent beaucoup de viandes en vue de la saison des « barbecues » et la viande de choix pour la saison devrait être les coupes de types Choice. La demande pour ces coupes devrait être supérieure et ainsi faire augmenter le prix, mais il semble que cette demande n'est pas aussi forte que prévue puisque l'écart de prix de s'agrandit pas.

De plus, le rapport des exportations du mois de janvier est sorti ce lundi et celui-ci nous indiquait que la quantité de viande de bœuf ayant été exportée à diminué de 4,4% par rapport à janvier 2011. Par contre, il faut souligner que nous demeurons à des niveaux d'exportations très importants.

Porc

Par chance, il y a eu les données d'exportations pour le mois de janvier qui sont sorties très positives pour un troisième mois d'affilé sinon, les baisses auraient probablement continué pour les contrats à terme.

Les autorités, chargées de la comptabilisation des exportations de viandes, ont annoncé que les États-Unis avaient exporté plus de 501,88 millions de livres de viande de porc comparativement à 358,855 millions de livres l'an dernier et 493 millions de livres en décembre 2011. Le mois de janvier fut le deuxième meilleur mois à vie précédé par le mois de novembre 2011 en terme de volumes d'exportations.

Le Japon, le Mexique et la Chine occupent les 3 premières place des pays importateurs de viande de porc américain. (La Chine a acheté plus 96 millions de livres en janvier).

Le prix au comptant continue de faire du surplace en demeurant fixé à $87,31 en légère baisse de $0.15 et la découpe continue de se relever péniblement des baisses de la semaine dernière en progressant de $0.25 à $84.36. La découpe demeure $1 sous les prix de la semaine précédente.

Les abattoirs réduisent sciemment le rythme des abattages en ce moment. Ils veulent ainsi reprendre le contrôle de leurs marges qui demeurent obstinément négatives. Ils pourraient créer un petit goulot d'étranglement dans les prochaines semaines puisqu'en retardant ainsi les porcs qui sont prêts à mettre en marché, ils provoqueront des baisses possibles du comptant en avril...mais aussi augmenter la production pour ce mois ce qui pourrait avoir une incidence négative sur les contrats à terme de mai et de juin.

En contrepartie, il y a des rumeurs comme quoi certains abattoirs voudront augmenter les abattages du samedi afin de profiter des prix au détail élevés du bœuf et proposer du porc sur les tablettes pour les consommateurs.

Le prix des contrats à terme, bien qu'ils aient remonté un peu depuis 2 jours, ne semblent pas se diriger ni vers des hausses importantes ni vers des baisses. Il est possible que les prix demeurent dans un écart assez restreint et prennent une direction seulement lorsque les prix de la découpe montreront un signe de vie intéressant.

J'envoie mes salutations biens spéciale à la Fédération des producteurs du Québec qui amorce sa tournée provinciale. J'espère que nous aurons le privilège d'entendre que le SGRM (CLD) revient en service très bientôt.