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Statistiques d’abattage aux États-Unis

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Porc

La semaine dernière, le porc de juin a terminé en baisse de -4.92¢/lb à 72.63¢/lb. L’indice du prix cash était publié à 61.75¢/lb aujourd’hui suite à un prix cash à 61.99¢ pour la journée de jeudi. L’écart entre le prix cash et les CàT a continué à se rétrécir, pour s’établir à 11¢/lb ce matin, en ligne avec la moyenne historique. À la mi-avril, cette différence était de près de 24¢/lb avant la correction qui est survenu dans les 2 dernières semaines. 

Cette semaine, la progression du prix des découpes demeurera un facteur clé dans l’évolution du prix des CàT, car ultimement le prix des découpes devrait commencer à s’apprécier pour donner une marge de manœuvre aux abattoirs, ce qui devrait aider le prix cash par la suite. Nous sommes d’avis que le marché devrait retrouver un second souffle lorsque le prix des découpes dépassera la barre psychologique de 70¢/lb. Une autre nouvelle susceptible de renverser la tendance technique actuelle est l’avancement des négociations de l’ALENA.  

Prix du CàT de porc sur juin

Valeur de la carcasse découpée depuis 2015

Vendredi dernier, l’USDA estimait que les abattages étaient de 2.363 millions de têtes la semaine dernière, en hausse de 2.8% par rapport à l’an dernier. Par contre, il s’agit d’une baisse de 73 000 têtes comparativement à la semaine précédente. Le poids par bête continue de demeurer au-dessus de la moyenne saisonnière des 5 dernières années, à 214.47 livres carcasse. Mis ensemble, la production était en hausse de 3.7% par rapport à l’an dernier, ce qui constitue un ralentissement par rapport au rythme des 4 semaines précédentes (+4.5% vs 2017).

Vendredi, le rapport des positions publié par le CFTC montrait que les spéculateurs étaient acheteur net de 2 645 contrats, une augmentation de 1887 contrats sur la semaine, poussant la position acheteur des spéculateurs à la hausse. Pendant ce temps, le nombre total de positions ouvertes à continuer d’augmenter. Nous sommes d’avis que les spéculateurs retourneront sur le marché au cours du mois de mai et que leurs positions pourraient rapidement augmenter au cours des prochaines semaines.

Bœuf

La semaine dernière, prix cash au Texas et au Kansas était en hausse de +3¢/lb sur la semaine, à 124¢/lb vendredi après-midi. À court terme, le prix est soutenu par les températures froides des plaines du nord-ouest américain qui ont laissé les parcs d’engraissement plusieurs semaines en retard sur leur échéancier. En combinaison avec une demande forte soutenue par de bonnes marges d’abattage, le prix des contrats à terme de juin se négocie avec un escompte de 16 - 17¢/lb par rapport au cash. Vendredi, le bœuf de juin gagnait +2.65¢/lb, suivant le mouvement à la hausse du prix cash, mais laissant l’écart d’avec juin presque inchangé alors que l’abondance de l’offre attendue continue de peser sur les prix des CàT.

L’USDA estimait que les abattages étaient de 623 000 têtes la semaine dernière, presque inchangé par rapport à la semaine précédente (-1000 têtes) et en baisse de 1.1% par rapport à 2017. Avec le poids légèrement au-dessus de l’an dernier, la production était tout de même en hausse de 0.8%. 

Prix du CàT de bœuf sur juin

Le rapport des positions publié vendredi par le CFTC montrait que les spéculateurs étaient acheteurs net de 15 391 contrats, une diminution (vente) de 6 951 contrats sur la semaine. Les éleveurs, parcs et abattoirs étaient vendeurs net de 116 150 contrats, une baisse (achat) de 7 470 sur la semaine.

Bonne journée

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CFA, CAIA

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