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Statistiques d’abattage aux États-Unis

Dollar Canadien

La Banque du Canada a annoncé à 10h00 une hausse de 0.25% du taux directeur à 1.25%. Cependant, les commentaires qui ont suivis étaient plutôt négatifs pour le dollar canadien. Notamment, la Banque du Canada parlait de l’incertitude avec l’ALENA et l’inflation qui est encore trop faible pour précipiter les hausses du taux. 

Porc

Le marché du porc retrouvait de l’optimisme cette semaine grâce à la tendance haussière du prix cash. En 11 jours, le prix cash a monté de 11 ¢/lb, soit +17.6% ce qui est plutôt élevé pour cette période de l’année. Pendant cette période, la valeur de la carcasse découpée a monté d’un maigre 2.4 ¢/lb. Cette augmentation provient explicitement de l’appréciation du bacon qui a gagné 23¢ depuis le début de l’année à 136 ¢/lb ce qui est similaire au prix de 2017 à la même période. À moins que la consommation ait explosé en décembre, il serait surprenant de voir le prix du flanc monter jusqu’à 180 ¢/lb comme il l’a fait en 2017 au cours des 4 prochaines semaines, puisque les inventaires surgelés étaient près du double à la fin novembre à 36 M lbs. En gros, ce sont les abattoirs qui ont dû réduire leur marge afin d’assurer un approvisionnement adéquat, cela même si la production était 3% de plus que l’an dernier. À court terme, il faudra que la valeur de la carcasse découpée suit la tendance du prix cash pour que le rallie continue, sinon le prix cashpourrait plafonner prochainement. 

Vendredi dernier, l’USDA mettait à jour ses prévisions de production de viande, considérant les chiffres du Hogs and Pigs de décembre. Pour la première fois, l’USDA publiait les chiffres pour le 4^ème trimestre de 2018 lesquels sont très élevés : une production de 7.27 milliards de livre en hausse de 6.9%! C’est énorme. Pour le premier trimestre, la production a été revue à la baisse de 30 M lbs à 6.67 milliard, en hausse de 4.1% vs 2017 ce qui support le prix pour février. Pour le deuxième trimestre, les prévisions sont 50M lbs de plus que dans le rapport précédent à 6.44 milliards de livres, ce qui représente une augmentation de 4.9% comparativement à 2017 (vs 4.1% en décembre). Il y a eu aucun changement pour le 3^ème trimestre avec une production qui s’en ligne d’être en hausse de 5.5% à 6.58 milliards lbs. En général, le rapport était particulièrement négatif pour les échéances d’avril et fin 2018.

Prix cash et prix des découpes de porc (¢/lb)

Bœuf

Après les mauvaises nouvelles de vendredi dans le rapport mensuel de l’USDA, le prix du bœuf récupère cette semaine, en hausse de 2¢/lb en 2 jours. Afin de refléter les forts placements de cet automne, les prévisions de l’USDA sur production du 2^ème trimestre ont été augmentées de 150 millions lbs à 7.07 milliards ce qui représentera une croissance de 10.4% vs 2017. Ce changement n’augure pas bien pour les prix au printemps. Aussi, ce sera la première fois depuis 2002 que la production d’un trimestre surpassera la barre du 7 milliards de livres. En ce qui concerne le trimestre actuel, la production est prévue d’être 6.51 milliards lbs, soit 80 millions de plus que dans le rapport de décembre. Pour le 3^ème trimestre, la production sera tout juste en-dessous de la barre du 7 milliards lbs (+3.8% vs 2017) tandis que la production du dernier trimestre est anticipée à 7.2 milliards ce qui serait 6.8% de plus que l’an dernier.

Hier, les offres d’achat sur le cash étaient à 118 ¢/lb dans le sud des plaines alors que les prix de vente étaient à 122-23 ¢/lb. Même s’il n’y a pas eu de transactions, le prix est dans la même zone que la semaine dernière. 

Prix du CàT de bœuf sur février

Bonne journée

GABRIEL JOUBERT-SÉGUIN, M.SC., CFA, CAIA

Stratège de marché / Market strategist
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Tel: 1-888-701-0071 // Fax 514-932-7340

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